Waarom is er een kaasmarkt in Alkmaar?
De kaasmarkt in Alkmaar is een vanwege het toerisme in stand gehouden traditionele Nederlandse kaasm Lees meer
Hoe werkt een kaasmarkt?
Mia van der Velden
2025-10-10 23:43:05
Count answers
: 35
Kaasjongens springen eruit en beginnen, al overgooiend, de kazen uit te laden die vervolgens op de originele weegschaal in de Goudse Waag worden gewogen.
Het is een komen en gaan van kaasbrikken, voortgetrokken door paarden.
Vlak vóór de Goudse Waag houden ze stil.
De traditionele kaasmarkt vindt elke donderdagochtend van 3 april t/m 28 augustus van 10.00 tot 12.30 uur plaats.
Al gauw hoor je het handjeklap van de kaashandelaren en boeren.
Lucas Özkan
2025-10-02 22:00:22
Count answers
: 39
De kazen worden geproefd, gekeurd, gekocht en gewogen in en om de Waag.
Meestal worden rond de 8 kazen per berrie (draagbaar) aangevoerd, dit weegt samen rond 160 kilo, door twee kaasdragers.
De prijs van de kaas wordt bepaald bij handslag.
Kaashandel per handslag in Gouda
Boeren uit de regio brengen hun kazen met door paarden getrokken kaasbrikken naar de markt, waar ze worden gewogen, gekeurd en verkocht.
Er ontstaat een haastige handel en een traditioneel handjeklap, tussen de kaasboeren uit de regio en de marktmeester.
Prijzen worden op de authentieke kaasbel geschreven.
De kaasdragers zorgen voor de aan- en afvoer van de kaas op de Roode Steen.
Lees ook
Wat is typisch Alkmaar?
Wil je voorafgaand aan Kaeskoppenstad snel al iets typisch Alkmaars meemaken? Dan kun je op het Waa Lees meer
Mika van Dam
2025-09-27 05:30:49
Count answers
: 27
Een Kaasmarkt ziet er als volgt uit:
Kaasdragers voeren de kazen op berries aan en af.
Op de berries liggen maar liefst 8 kazen van 13 kilo per stuk.
In het Waaggebouw worden de kazen gewogen.
Handelaren onderhandelen over de prijs van de kaas.
Ingooiers gooien de kazen op wagens zodat ze verder vervoerd kunnen worden.
Joris Borman
2025-09-15 03:37:25
Count answers
: 28
Handelaren verkopen de aangevoerde kaas per partij gaan verkopen, door oldschool handje klap, ze klappen in elkaars handen en roepen een prijs.
Een speciale keurploeg beoordeelt de aangevoerde kaas.
Ze kijken met name naar het uiterlijk van de kaas, naar de inwendige oogvorming (de doorsnede), en de smedigheid van de kaas.
Het meest belangrijk is de smaak.
De uitslagen van deze keuringen worden teruggekoppeld naar de fabrieken.
De kaasdragers verzorgen het wegen en het transport van de kazen op de Alkmaarse Kaasmarkt.
Per twee kaasdragers dragen ze 8 Goudse kazen.
De kazen worden op een houten berrie, een soort plateau, gelegd die vervolgens tussen twee kaasdragers aan de schouders wordt gehangen.
De kazen en de berrie kunnen bij elkaar zo’n 130 kilo wegen.
Om de berrie in balans te houden en het gewicht te verspreiden hebben de kaasdragers een uniek loopje ontwikkelt, wat ook wel de ‘kaasdragersdribbel’ wordt genoemd.
Lees ook
Wat is er bijzonder aan Alkmaar?
Alkmaar is meer dan kaas. Een bezoek aan 'Alkmaar' bied je vele mogelijkheden. Niet alleen de Ka Lees meer
Waar zijn de traditionele kaasmarkten in Nederland?
De traditionele Goudse Kaasmarkt wordt nog steeds gehouden en wel elke donderdagmorgen. De kaasmark Lees meer
Kyano Akin
2025-09-15 02:40:56
Count answers
: 24
07:00 uur: kazen zetten Vrachtwagens vol kazen rijden het Waagplein op waar de Alkmaarse Kaasmarkt al vanaf het begin plaatsvindt.
09:30 uur: KaasdragersDe kaasdragers arriveren in het Waaggebouw.
09:45 uur: appél Kaasvader Het hoofd van de kaasdragers, de ‘kaasvader’, houdt in het Waaggebouw zijn appél aan de kaasdragers.
10:00 uur: de KaasbelStipt om 10 uur wordt de kaasbel geluid.
Vanaf 10:00 uur: Kazen keuren Na het luiden van de bel keuren de keurmeesters de kazen, dit doen zij door de kaas te bekloppen, beproeven en te bevoelen.
Vanaf 10:00 uur: kaas wegen Zodra een partij kaas is verkocht dragen de kaasdragers de kaas op een berrie naar de Waag.
Vanaf 10:00 uur: de kazen wegdragen:Is een partij kaas gewogen en verkocht?
12:30 uur: Kaas ingooien De ingooiers laden de laatste kazen in karren en brengen ze naar de vrachtwagens in de Marktstraat.
Dina van Egisheim
2025-09-15 01:50:09
Count answers
: 23
Het Kaasdragersgilde verzorgt het transport en het wegen van de kaas tijdens de vrijdagse kaasmarkt.
Onder leiding van de marktmeester worden de kazen vanuit de vrachtauto's in lange rijen op het plein gezet.
De kaasstapelaars worden 'zetters' genoemd.
Na het luiden van de aanvangsbel om 10.00 uur, beladen de zetters de berries.
Deze worden door de kaasdragers naar de weegschalen gedragen, waar de kaas gewogen wordt.
Beëdigde waagmeesters houden toezicht op het wegen en zorgen voor het invullen van de weegbriefjes.
In de tussentijd zijn op het plein handelaren en keurmeesters bezig met het bepalen van de kwaliteit van de aangevoerde kaas en het bedingen van de prijs.
De kaasmarkt vindt plaats vanaf de eerste vrijdag in april tot en met de laatste vrijdag in september en start om 10.00 uur en eindigt om 13.00 uur.
In de maanden juli en augustus is er ook kaasmarkt op de dinsdagavond, van 19.00 uur tot 21.00 uur.
Het loven en bieden tussen verkoper en koper gaat gepaard met het handje klap.
Lees ook
Hoe werkt een kaasmes?
Voor smeerbare kazen gebruik je het smeermes. Romige, zachte kazen snijd je het best met een mes me Lees meer
Wat verdient een kaasdrager?
De salarisschalen voor een Kaasmaker vind je hier. Wat verdient een Kaasmaker per ervaringsniveau? Lees meer
Sami Wolffel
2025-09-15 01:37:48
Count answers
: 33
De kaasmarkt in Alkmaar is ieder jaar vanaf de laatste vrijdag van maart tot en met de laatste vrijdag van september van 10.00 - 13.00 uur te bezoeken.
Daarnaast worden er in de zomermaanden avond kaasmarkten georganiseerd: elke dinsdagavond in juli en augustus van 19:00 - 21:00 uur.
In de maanden juli en augustus vindt de Kinderkaasmarkt plaats voor kinderen tussen 6 en 12 jaar.
Onder leiding van een gids kun je de markt van wel heel dichtbij meemaken!
De kaasmarkt in Alkmaar is ieder jaar vanaf de laatste vrijdag van maart tot en met de laatste vrijdag van september van 10.00 - 13.00 uur te bezoeken.
In de zomermaanden worden er avondkaasmarkten georganiseerd.
Elke dinsdagavond in juli en augustus van 19:00 - 21:00 uur.
Mohammed Verbeeck
2025-09-14 23:23:37
Count answers
: 23
De kaasmarkt vindt plaats op het Waagplein, voor het monumentale Waaggebouw. De kazen worden geproefd, gekeurd, gekocht en gewogen in en om de Waag. Meestal worden rond de acht kazen per berrie aangevoerd, dit weegt samen rond 160 kilo, door twee kaasdragers. De prijs van de kaas wordt bepaald bij handslag. Op het plein bepalen keurmeesters de kwaliteit van de kaas en onderhandelen handelaren over de prijs. Om 10:00 uur luidt de aanvangsbel en begint de kaasmarkt. Om 13.00 uur luidt de Waagtorenklok ten teken van het einde van de kaasmarkt.